台灣蔬菜水果產季表

台灣好寶島，四季蔬果樂！

自古以來，農民們依循節氣變化，栽種適時的植物，才能夠有豐碩的收穫。 農諺：「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白(指白菜)」

吃當季，最美味！

購買與食用新鮮、在地、當季的蔬果與作物，對環境環保，對人體養身。過早或過晚出現在市場的蔬果都不適宜人們食用。蔬菜水果成長於適當的氣候土壤，吸飽天地精華，自然長的好又新鮮，營養充足。價格也因為當季盛產，產量大而便宜。傑米奧立佛(Jamie Oliver)說：購買最新鮮的當季食材，每個人都能做出好菜！追求烹飪美食的你，就從認識當令美味開始吧！

水果 

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

桶 柑

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桶 柑

西 瓜

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西 瓜

梅

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梅

茂 谷 柑

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茂 谷 柑

荔 枝

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荔 枝

鳳 梨 釋 迦

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鳳 梨 釋 迦

百 香 果

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百 香 果

瓦 崙 西 亞

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瓦 崙 西 亞

葡 萄

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葡 萄

火 龍 果

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火 龍 果

美 濃 瓜*

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美 濃 瓜*

小 蕃 茄

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小 蕃 茄

桑 椹

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桑 椹

金 煌 芒 果

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金 煌 芒 果

玉 荷 包

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玉 荷 包

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

土 芒 果

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土 芒 果

香 蕉*

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香 蕉*

楊 桃

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楊 桃

草 莓

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草 莓

枇 杷

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枇 杷

李 子

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李 子

蓮 霧

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蓮 霧

番 石 榴*

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番 石 榴*

金 棗

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金 棗

甘 蔗

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甘 蔗

水 梨

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水 梨

文 旦 柚

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文 旦 柚

鳳 梨

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鳳 梨

檸 檬

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檸 檬

龍 眼

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龍 眼

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

釋 迦

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釋 迦

酪 梨

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酪 梨

蜜 桃

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蜜 桃

高 接 梨

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高 接 梨

洋 香 瓜

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洋 香 瓜

荔 枝

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荔 枝

明 尼 桔 柚

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明 尼 桔 柚

橘 子

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橘 子

柳 丁

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柳 丁

木 瓜

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木 瓜

蜜 棗

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蜜 棗

虎 頭 柑

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虎 頭 柑

愛 玉 子

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愛 玉 子

臍 橙

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臍 橙

橄 欖

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橄 欖

大 白 柚

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大 白 柚

柿子

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柿子

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

資料來源：農業知識網/農糧署   
註：*字記號全年皆為產季，美濃瓜、香蕉、番石榴(芭樂)。

蔬菜米穀

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

空 心 菜

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空 心 菜

香 菇*

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香 菇*

萵 苣*

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萵 苣*

綠 竹 筍

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綠 竹 筍

山 苦 瓜

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山 苦 瓜

紫 心 甘 薯*

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紫心甘薯*

生 薑

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生 薑

金 針

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金 針

龍 鬚 菜

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龍 鬚 菜

芥 菜*

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芥 菜*

苦 瓜

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苦 瓜

青 花 菜

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青 花 菜

佛 手 瓜

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佛 手 瓜

花 椰 菜

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花 椰 菜

秀 珍 菇*

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秀 珍 菇*

桂 竹 筍

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桂 竹 筍

番 薯 葉*

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番 薯 葉*

黑 木 耳*

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黑 木 耳*

黃 秋 葵*

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黃 秋 葵*

梨 子 蒲*

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梨 子 蒲*

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

彩 椒

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彩 椒

胡 蘿 蔔

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胡 蘿 蔔

牛 蒡

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牛 蒡

洋 蔥

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洋 蔥

茄 子

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茄 子

毛 豆

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毛 豆

蘆 筍

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蘆 筍

杏 鮑 菇*

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杏 鮑 菇*

絲 瓜*

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絲 瓜*

南 瓜

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南 瓜

甘 藷

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甘 藷

芋 頭

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芋 頭

青 椒

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青 椒

高 麗 菜

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高 麗 菜

蕃 茄

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蕃 茄

山 蘇*

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山 蘇*

玉 米*

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玉 米*

山 藥

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山 藥

蒜

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蒜

韭 菜*

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韭 菜*

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

蔥*

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蔥*

辣 椒*

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辣 椒*

箭 竹 筍

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箭 竹 筍

栗 子

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栗 子

落 花 生

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落 花 生

孟 宗 筍

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孟 宗 筍

紅 蔥 頭

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紅 蔥 頭

胡 瓜

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胡 瓜

紅 豆

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紅 豆

馬 鈴 薯

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馬 鈴 薯

仙 草

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仙 草

蘿 蔔

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蘿 蔔

蓮子、蓮藕

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蓮子、蓮藕

咖 啡

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咖 啡

菱 角

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菱 角

洛 神 花

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洛 神 花

一 期 稻

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一 期 稻

二 期 稻

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二 期 稻

小 米

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小 米

高 粱

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高 粱

小 麥

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小 麥

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

資料來源：農業知識網/農糧署  

註：*字記號全年皆為產季，香菇、萵苣、紫心甘薯、芥菜、秀珍菇、番薯葉、黑木耳、黃秋葵、梨子蒲、
           杏鮑菇、絲瓜、山蘇、玉米、韭菜、蔥、辣椒。